僕とハンバーグのランチハンバーグセット＠八軒

ハンバーグ専門店で、ランチをしてきました。

JR学園都市線八軒駅から札幌競馬場方面に向かった先の、宮の森・北２４条通りを南西方面に下ったところにある僕とハンバーグ。外観のオレンジとモスグリーンの色使いがポップな印象の、今年（令和3年）3月にオープンしたお店です。

店名からして、こちらの自慢はハンバーグ。それ、いただいてみましょう。

平日限定！！ランチメニューから

ランチハンバーグセット（合挽150ｇ）（ごはん、お味噌汁付き 950円）を。ソースはおろしポン酢で注文。

まだぴかぴかのスキレットにのって登場した

大根おろしがのった厚みのあるハンバーグ。皮付きポテト、見るからにナポリタン、コーン、インゲンが、一緒にじゅ～じゅ～いっています♪

しっかりと、でもふっくらと焼き上げてあるハンバーグ。最後の仕上げの炭火焼きで、いい感じの焦げ目もプラス。お箸でひと口大に切って、ぱくっ

おお、昔お母さんがつくってくれたハンバーグをオマージュしたと聞いていた通り。確かにナツメグなどが控えめに入っていて好感が持てるテイスト。どことなく懐かしい味。

お茶碗で出されるきりりと炊かれたご飯も美味しいランチハンバーグセット。今度は自家製オニオンソースで食べてみよっと。

ごちそうさまでした　♬

KINOTOYA cafe ファーム店で、ブルーベリーチーズタルトとコーヒー＠清田

札幌の人気スイーツ店の、郊外にあるファーム・カフェに寄ってみました。

札幌の洋菓子スイーツきのとやは、おいしいお菓子づくりのために直営の酪農牧場・養鶏農場「ユートピア」を始めました。ここ産の「たまご」と「ミルク」を使ってつくられるきのとやのスイーツたち。この「こだわり」がきのとやの味を確実にランクアップさせています。

このユートピアのシンボル的な建物は KINOTOYA ファーム店。ガラスを多用しているため見通しがよく、明るいスイーツ販売コーナーはもちろん、小さなたまご工場（？）やカフェも併設されています。

これからの時期、手入れの行き届いた庭が見えるテラス席が気持ちよさそう。

カフェには「ユートピアのたまごかけごはん」まであって…絶対的なたまごへの自信の表れが♪　気になるメニューだらけです。

残念ながらしっかりランチをしてきたばかりだったので（軽く）コーヒー（495円）とブルーベリーチーズタルト（220円）を注文。

大きなカップに入ったコーヒーと見た目は焼きたてチーズタルトそのものが運ばれてきます。

半分に切ってみると、中にはブルーベリーのソース。ほんのり酸味のあるさわやかさがプラスされたいつものあのタルト。とろけるようなチーズムースとの相性もよく、ことさらうま～い。

「うふふ、しあわせ～」と思える食後のデザートタイムとなりましたわ。

ごちそうさまでした　♬

ケンタッキーのキャラメルパイ

大手フライドチキン店の、数量限定パイを食べてみました。

フードコートにあるケンタッキー フライド チキンで NEW マークを発見。あららっ、何だか美味しそう…気が付けばレジに並び、そのキャラメルパイ ドリンクつきセット（330円）をオーダーしていました。

渡されたトレイには、チョイスしたリッチブレンドコーヒーと新商品（R3/4/21~）のキャラメルパイ。

キャラメルプリントの専用袋の中には、端正な切れ目が付いて輝いているパイ。思っていたより小ぶりです。

さっそく、いただいてみましょうね。片手で持ってあむっ。
うふふ、少し固めのサクサクッとした層がほろほろっと。バターが香る生地に包まれているのは、ゆるりとしたキャラメルクリーム。キャラメル独特のほんのりとした苦みを含む、豊かな甘さ。どこか懐かしい感じがします。

これこそケンタが提供する正しいキャラメルパイといった風で、大人も子どもも楽しめるリッチな味わいの数量限定スイーツ。 

ごちそうさまでした　♬

吉翔の日替りお肉ランチ＠大通り

蔵元直営の割烹居酒屋で、早めのランチをしてきました。

札幌市営地下鉄大通駅から地下歩行空間に入りちょっと行くと、左手に見えるノースプラザビルの入り口。この地下飲食街の奥の方にあるのが蔵元直営 千歳鶴 吉翔（きっしょう）です。

店頭には本日のメニューが書いてあり…この日は、お肉は角煮、お魚は赤魚塩麹、鉄鍋はトントロおろしポン酢、カレーは牛すじ。さりげなく置かれていたランチのサンプルがとても美味しそうだったので、それにしましょ。

杉玉を横目に見て、落ち着いた雰囲気の店内へ。

カウンター席で、日替りお肉ランチ（角煮　800円）を雑穀米（小）でオーダー。

すぐにランチのトレイが登場します。
載っているのは、ご飯と味噌汁、サラダ、2種類の漬け物、煮物、ウィンナー揚げの惣菜プレート。

それから、メインのぷるんぷるんの角煮。ど～んとしていて、なかなかの迫力。揚げナスや玉子も入っています。

臭みのない脂身ががっつり付いた角煮は、思ったよりもさっぱり味。品のよい仕上がりです。ご飯と一緒にぱくぱく、ぱくぱく♪

食後のコーヒーは、

11：00～11：30 と 13：00～13：30 の時間帯にランチをオーダーすると、ドリンク1杯がサービスになるというもの。

時間をちょっとずらしただけなのに、ちょこっと嬉しいランチになりましたわ。

ごちそうさまでした　♬

餃子・小籠包キリン別館の餃子＠大通り

札幌の餃子の名店と言われているお店に行ってきました。

札幌市営地下鉄南北線大通駅とすすきの駅の中間くらいに位置する狸小路のアーケード街。そちらにあるかなり地味な小路「狸小路市場」を、どんどん奥の方に進むと見えてくるのが餃子・小籠包キリン。旨い餃子が食べられると人気のお店です。

行ってみると、こちらは満席。ですが、別館だったら入れるとのこと。なので、そのまま奥へと進み、小路を出てすぐ左手にある別館へ。

厨房がないこちらでは、本店でつくったものを運んできて出すスタイル。つまり、本店のメニューそのものが食べられます。ドリンク類もゲストが自分で冷蔵庫から勝手に出して飲むという本店ルールそのまま。

まずは、餃子 小（8ケ 820円）を。

おお、ぷくっと厚みのある餃子が円状に♪ 福々しさ全開のビジュアル。
箸で一つ持ち上げると、ずしっとした重み。

もちもちの皮に包まれている餡は野菜とお肉のバランスが絶妙で、クセがなく誰もが好きな味、食べやすい～　食べ応えもあります。

続いて、水餃子（5ケ 660円）。こちらの餃子は全て同じたれ（まろやかな出汁酢かな？）でいただきます。

とぷっと浸けて、ちゅるんちゅるん。うま～い。

それから、野菜餃子（5ケ 660円）。

ひっ。。何なんでしょう、この食感は？

IN しているのは、オクラやオカヒジキなど。ぬるっとしていて、しゃきっとしていて、不思議な味わい。（少し塩味がきつめだけれど）ヘルシー感とオリジナル感が突き抜けていて、これはこれでアリ！です。

餃子と小籠包のキリン別館で、思いっきり餃子三昧を楽しみましたわ。

ごちそうさまでした　♬

円山教授。の煮込み浜カレー＠西１８丁目

気になっていたカレー専門店に行ってみました。

カレー専門店 円山教授。があるのは、札幌市営地下鉄西１８丁目駅1番出口を出て南に下り、円山公園駅方面へちょっと行ったところ。小さなビルの1階です。お店の真ん前は2台分の駐車スペースになっていて、たいがい車が停まっています。

木の扉を開け、ウッディーな外観から続く統一感のある店内へ。
こちらで食べられるのはルーカレー。いわゆるトラディショナルなジャパニーズ・カレーです。
メニュー表はエッセー風になっていて、読んでいるだけでも楽しい～　ついつい、文字を追ってしまいます。

「人気№1」と「おいしさ№1」のどちらにしようかと、迷いますが…おいしさ重視で煮込み浜カレー（1550円）を♪
ご飯の量と辛さは選べるので、小ライス（150ｇ）と 4番（辛口）をチョイス。

きりりと炊かれたライスにはフライドガーリックチップやあおのりのトッピング。素揚げのエビ、レンコン、ブロッコリーなどが載っています。
そして、もったりとしたルーの中には、ホッキ貝、ホタテ、イカ、タコなどの海のものと、ナス、ズッキーニ、人参がごろっと。

まずはルーをスプーンでひと口。おおお、突き抜けたスパイス感はなく、バランスの良い辛まろやかさ。家庭では出せそうで出せない味わいです。

ぐいっと惹きつけられるストーリーがあるカレー専門店円山教授。の煮込み浜カレー。海鮮リッチなジャパニーズ・カレーでしたわ。

ごちそうさまでした　♬

りんごのコンフィチュールもどき

りんごを砂糖で煮てみました。

先日、買ってきたりんごを食べてみると…その酸っぱさにびっくり。異常な酸味に、これは（かなり酸っぱかったであろうと言われている）ニュートンのりんごかっ！ と思うほど。

そのまま食べるのは、まるで罰ゲーム。

という訳で、（4個も買っていたので）とりあえず砂糖をまぶし、煮てみることに♪

皮付きのままスライスし、ブラウンシュガーを適度にふりかけ、しばらく置きます。

うっすら水分が出てきたら軽く煮て、以上。

あとはあら熱をとって出来上がりとしましょうね。

どれどれと、しなっとしたりんごを1枚つまんでみると、おお、フルーツの酸味に砂糖の甘さが加わって、かなりいい感じ。

しっかり焼いた（焼き過ぎ？）トーストにバターを塗って、何枚か載せていただきましょう。

うう、うま～い。フレッシュさをまだ残しつつも缶詰のフルーツのようになったりんごとカリッとしたトースト、バターとの相性はかなりのもの。最高です。そこまでは甘くないので、シナモンシュガーを振ってもイイかも。

あのとんでもないりんごが、劇的に美味しくなりました。ヨーグルトのおともにも良さそうなりんごのコンフィチュールもどき。またつくらなくっちゃ。

ごちそうさまでした　♬