ちこ丸の庶民派生活2

札幌のランチを中心に、食関係のあれこれを軽くレポートします。

お料理レシピ

嘉心づくめ団子の胡麻を使った、縮みほうれん草の胡麻和え

円山地区にある老舗の銘菓「づくめ団子」を食べ、あまった胡麻でほうれん草の胡麻和えをつくってみました。 札幌市営地下鉄西18丁目駅から歩いて5分ほどのところにある北の和菓子 四代 嘉心(かしん)。 こちらでは季節ごとの和菓子もたくさん扱っていますが…

数の子のリメイク料理

ぷちぷちとした食感を楽しませてくれる数の子。味をちょっと変えて、おせちではない肴ふた品として再登場させました。 高級食材の数の子が、余りそうになっていたので、何とかせねば!とリメイクに挑戦。と言っても、一つは醤油マヨネーズ和えにしただけ…。 …

ポテトぷっちーなを使ったキャベツ・サラダ

大袋(たっぷり175g入り)のポテトチップスをいただいたので、サラダもつくってみました。 北海道の北の方にある剣淵町(けんぶちちょう)。ここ産のじゃがいもを使ったスペシャルなポテトチップス「ポテトぷっちーなのり塩味」をいただきました。生産者・…

Let's 省エネ!クリスマスパーティーのトマトソースペンネ

札幌スイーツ&カフェ専門学校で開かれた、省エネクッキングのパーティー。北海道経済産業省主催のスマートクッキング実践講座 Let's省エネ!クリスマスパーティーです。参加してみて、特に印象的だった料理はトマトソースペンネ。そのレシピをちらっとお教…