お肉屋さんのハンバーグを食べてきました。
札幌市営地下鉄北１２条駅と北１８条駅の中間くらいにある北海道ミートマーケット。
ず～っと行ってみたいと思っていたお店です。やっとチャンス到来。
お店に一歩入ると、うっすら広がっているお肉を焼くいい匂い、野菜を炒める音も心地よく響いてきます。左側はお肉販売コーナーとレジ、右側はイートインコーナーになっていて、造りはキッチンを囲むコの字型カウンター席のみ。
メニューは、ステーキ（サーロイン、熟成リブロ―ス、サガリetc.）、焼肉、ロコモコ、ハンバーガーなどワンプレートものが中心です。注文票に自分で記入してオーダーするシステム。
高砂ハンバーグ200ｇ（850円）を♪
しばらくして思っていたよりもシンプルで小さめなプレートが登場。
スタッフの「卓上に置いてある特製ソースをつけてお召し上がり下さい！」との言葉付き。
さっそくナイフを入れると軽く流れ出す肉汁。しっかり火が通るか通らないかのぎりぎりソフトな焼き加減。肉そのもののよさを活かすため、味はあんまり付いていません。そこへ自家製ソースのボトルを絞出すと…おっジュレ状だ、すっきり味の和風ソースです。余計なものを入れていないシンプルな
お肉屋さんがセレクトした良質な牛のハンバーグ。じゅうぶん満足いたしましたわ。
ごちそうさまでした ♬
