独創的すぎるらーめんを食べてきました。
菊水元町（札幌市白石区）の南7条・米里通りに面した角地に建つ「雨は、やさしく」。不思議な名前の、まるでカフェのようならーめん店です。
ダウンライトが印象的なすっきりとした店内には、カウンター席とテーブル席があります。
入り口すぐの券売機で売っているのは4種類のらーめん。おすすめマーク付きは 鶏の白レバーペーストを溶かしながら食べる 白肝煮干（味噌・塩・醤油・辛味噌 900円）。中でも味噌味を推しています。素直にそれを買ってスタッフに渡すと、「どの味に？」と聞かれるので、そこも素直に味噌味と♪
しばらくして、丁寧に運ばれてきた白肝煮干（味噌味）。ひ～、トッピングがオリジナリティに溢れすぎ。
この高さがお分かりいただけるでしょうか。大きなチャーシューの上に小口切りのネギ、細かくした昆布のだし殻、コロンと丸めた白レバーのペースト、さらに千切りの青じそ。
それから、細長く乱切りにしたゴボウが2種類（天ぷらと煮物）入っています。チャーシューとネギ以外は、らーめんの具材としては珍しいもの。どれどれとまずスープ、そして、一番気になっているゴボウをひと口…あれっ、合う。激しい違和感は全くなく、すっかり馴染んでいます。揚げた方も煮た方もほどほど固めの食感で逆にいい。
食べ応えがある、もちっとした麺もいい感じです。
そして、煮干しの効いた味噌味のスープに、そのまま食べても美味しい白レバーペーストを溶き入れて、ひと口。あ、動物性の品のよい生臭さが加わり深み増し増し。しっかりした麺にがしっと絡みます。
青じそは爽やかだし、こんな食材をこんな風に組み合わせてしまう、新ジャンルのらーめんですわ。
ごちそうさまでした ♬
