アメリカンサンドが食たくて、テイクアウトしてみました。
大丸札幌店の3階にあるKiKiYOCOCYO（ききよこちょ）は、「美」だったり、「食」だったり、「雑貨」だったりが集まった小粋な横丁ゾーン。可愛らしいフードコート（ジェラテリア、カフェ、パテストリーなど）もあって、その中の1軒 BUY ME STAND（ばいみーすたんど）へ。
こちらは、代官山発のレトロアメリカンテイストのサンドイッチカフェ。マッシュルームアイ、ブルーマンデー、カウチポテトetc. …ネーミングからは全く想像もつかないホットサンドがいっぱい。
（迷いながらも）やっぱりこれかなと APPLE CHEEKS（アップルチークス）（1250円）に決めます。これは豚バラ、リンゴ、玉ねぎ、カマンベールを使ったサンド。オーダーすると、そこから切ったり、焼いたり、炒めたり。塗ったり、はさんだり。思いのほか、時間がかかります。
なんと
コールスローサラダ付き。
バターを塗った薄いトーストにはさまっている、たっぷりのリンゴのスライス。そして、玉ねぎと豚肉とチーズが一体となったフィリング。マスタードの香りもします。
べたつきは気にせず、両手で持ってあむっ。お、カリッとしていて、シャキッとしていて、ねっとりしていて。よく知っている食材を組み合わせただけなのに何だか新鮮な味わい。リンゴの甘みと同時に感じる玉ねぎの甘さ、豚肉の味とチーズのしょっぱみが合わさって、意外な旨さが誕生しています。
BUY ME STAND の創業者がアメリカで食べて衝撃を受け、日本で広めたいと持ち帰ったレシピを少しだけアレンジしてつくったアップルチークス。
ごちそうさまでした ♬