コーヒーの美術館を謳うカフェで、ケーキセットを食べてきました。
札幌市内を中心に何軒か展開しているカフェMORIHICO.。たとえば一軒家だったり、藝術劇場内やTSUTAYA内だったり、サイクルロード沿いだったり…各ロケーションごとのコンセプトにどっぷり浸りコーヒーを楽しむことができるカフェです。
今回行ったのは、市電中央区役所前駅からすぐ近くにある路面店のATELIER Morihiko（アトリエ・モリヒコ）。
南側のアトリウム状に張り出した窓から、市電がゴトゴトはしるのを眺めることができます。
こちらには美味しそうなケーキがいっぱい。
…なので、迷いながら、
シブースト（528円）と Drink Set のマイルドブレンド（638円－100円）を♪
しわしわのパイ生地の上に、カスタードクリーム＆ゼラチン＆イタリアンメレンゲを合わせた甘さ控えめなクレーム・シブースト。なめらかなクリーム生地のところどころにリンゴのコンポートがはさまっています。そして、仕上げはキャラメリゼ。焦がした苦さと香ばしさを加え、まさに大人のためのガトーに。
アトリエ仕様の静かなカフェでいただく、ただ甘いだけではないシブーストのセット。
ごちそうさまでした ♬
