釜揚げ 牧のうどんで、肉ごぼう天＠博多
福岡の三大うどんチェーンと言われているお店のひとつで、人気メニューを食べてきました。
先日、またまた博多まで行きまして…
今度は、福岡の三大うどんチェーン（資さんうどん、ウエスト、牧のうどん）のひとつ釜揚げ牧のうどん博多バスターミナル店へ。遅めのランチのせいか、意外と空いている店内。
たくさんのメニューがある券売機の、おすすめミックスメニューから
肉ごぼう天（760円）をポチッ。
チケットをスタッフに渡すと、カウンター席に案内され、「そば？うどん？」「 かたさは？」 を聞かれます。「うどんをノーマルで」と私。
さすがはファストうどんチェーン店、出てくるのが早っ
小さなやかん入りお出汁と、ネギ入りのお肉＆フリットのようなゴボ天＆天かすがどど～んとのった1杯。
置いてあるねぎをトッピングし、まずはお出汁をひと口。おお、甘い。
この甘めのお出汁には、この柔らかうどんが何だかしっくりきます。すき焼き風のお肉とシャキっと感の残っている青ネギ、お出汁をたっぷり吸いふにゅっとなった衣と中の小さめなゴボウ、とろっとするほど柔らかい麺。普段の私の行動範囲には絶対にない味わい。これはこれで、ご当地グルメっぽさが出ていていいかも♪
三大チェーン店の中で、一番個性の強いうどんでしたわ。
ごちそうさまでした ♬
そうそう、やかんのお出汁は、うどんも天ぷらもお出汁をたっぷり吸い、足りなくなった時のためのものかと勝手に思っていましたが、
食べ終えた後、味見をしてみると、ぜんぜん違ってびっくり。すっきり系で甘みのないお出汁です。美味しくってこれだけでぐびぐび飲んでしまいましたが、正しい使い方が知りたいです。
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