teatro di massa のランチコース【平日限定】～始まり～ ＠西８丁目
餃子（変わり焼きそばも）が旨いお店の系列店で、イタリアンランチをしてきました。
札幌の市電西８丁目電停から南に下って行くと狸小路商店街のアーケードが終わる西7丁目に出ます。
こちらの道路をはさんで向かい側（西8丁目側）に建つ大洋ビルの
2階にある teatro di massa（テアトロ ディ マッサ）。
扉を開け、実にすっきりとした店内へ。
目につくのはオープンキッチンを囲むように配置されたカウンター席。
テーブル席も少々ありますが、とうぜん、まるでシェフズテーブルのようなカウンター席へ。
【平日限定】ランチコース（2800円）をオーダー。
シェフが真摯に仕上げたひと皿を、スタッフが詳しく説明しながら運んでくれますけれど…
覚えているのは、断片的な情報。
前菜その1：鰊、包んで、スプラウト、ディル、マヨネーズ。
パイ生地包みとは違う、あっさりサクっとした美味しさ。
フォカッチャも料理ごとに3種類出てきて、
どれもしっとり熱々です。
それから、前菜その2：鮃、アオサ、ケール。
ふわっとした白身魚に海の香りが♪
パスタ：生シラス、からすみ、刻んだ三つ葉。
ねっとりとした生シラスとパスタにまみれた火の通ったシラス。
載っているのは色合いも綺麗なからすみ。
ちょっとした苦みもあって春らしい味わいのひと皿です。
コースの最後はパンナコッタとピスタチオのジェラート盛り合わせ。
パンナコッタにかかっているレモンのジャムが爽やか～
そして、コーヒー。
teatoro di massa のカウンター席でいただくランチコース。シェフの丁寧な仕事っぷりもライブで見られたし、旬を追いかける、大人に嬉しい味わいでしたわ。
ごちそうさまでした ♬
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