サッポロファクトリーのすぐ近くにある永山記念公園。中心にあるのは明治10年に建てられた開拓時代の邸宅です。それが、純和風の書院座敷を備えた日本家屋と洋風の応接室を持つ洋館が連なって建っている「旧永山武四郎邸及び旧三菱鉱業寮」。 この「和」と「…

平成２８年１月から札幌で暮らし始め、早くもほぼ４年。 すっかりこの地に馴染んでいる調理師ライターちこ丸（ chicomaru2）です。 ちこ丸の庶民派生活から、こちらへと引っ越してきました。 新たな気持ちでリニューアルしても ぶれずに「食」にまつわること…