いつもの「あ・の・定番ドリア」ではなく、メニュー表にのっていたスパゲッティのアレンジを楽しんできました。
ランチをしようと、庶民派イタリアンが食べられるサイゼリヤへ。
あれれ、いつものメニューにひと手間加えて食べるお薦めのアレンジがのっています。
これはもう、やってみるしかありません♪
なになに、注文するのはシンプルなパスタ「アーリオ・オーリオ（299円）」と、羊のミルクからつくるチーズ「ペコリーノ・ロマーノ（100円）」。そこへ、お店に用意してあるエキストラヴァージンオリーブオイルとミル挽きブラックペッパーを足し、カチョ・エ・ペペ風にですって。
じゃじゃ～ん、用意はOK。
まずは、フレーク状にした真っ白なハード系チーズ：ペコリーノ・ロマーノをパスタに振りかけ、その上からブラックペッパーをミルでごりごり。最後にサイゼリヤ特製のオリーブオイルを回しかけて仕上げます。
ややや、ただのシンプルパスタが何とも本格的な一皿にグレードアップ。全体を混ぜ合わせると、パスタに温められたチーズがふわっと溶けてクリーミーさも全開です。素材がそれぞれのを持ち味を主張し、お互いを引き立てあってシンプルな旨さを感じさせます。
いやー、サイゼリヤって、ちゃんとしたイタリアン素材を何処からか探し出してきて、ゲストにホンモノを提案してくれるのですねぇ。たまに寄ってみると、意外な発見があります。
自分でつくるのが楽しいオリジナルのカチョ・エ・ぺぺ風アーリオ・オーリオ。
ごちそうさまでした ♬
※ ちょっとだけ本日のイタリア単語講座：カチョ＝チーズ、エ＝と（＆）、ぺぺ＝辛み、アーリオ＝にんにく、オーリオ＝油
