ぷちぷちとした食感を楽しませてくれる数の子。味をちょっと変えて、おせちではない肴ふた品として再登場させました。
高級食材の数の子が、余りそうになっていたので、何とかせねば！とリメイクに挑戦。と言っても、一つは醤油マヨネーズ和えにしただけ…。
もうすでに薄味が付いている数の子を細かくちぎり、（マヨネーズをメインに醤油はごくごく少しにした）マヨ醤で和えます。それを大葉の上に載せ、かつお節をかけたら出来上がり。あ、ちょっとかつお節、かけ過ぎ…ました。
とにかく、少しだけ洋風になる、控えめなまろやかさが好ましいひと品。マヨネーズの万能さが再確認できます。
もう一つは、クリームチーズカナッペ with 数の子。クラッカーがなかったのでサラダうす焼き（せんべい）を使います。
おせんべいが少し固くて表面の塩気がちょっぴり多いけど、いい感じのスナック誕生。手でつまんで、ばりばりっ、ねっとり、ぷちぷち♪ クリームチーズの濃厚な味わいが、いろいろな食感を包み込む楽しいひと品です。
数の子はパスタの具材でもいいし、それが入っていることで、けっこうゴージャスな気分をも味わえる食材だとつくづく思いますわ。
ごちそうさまでした ♬
