ちこ丸の庶民派生活2

札幌のランチを中心に、食関係のあれこれを軽くレポートします。

お料理レシピ

無印良品パスタソースでつくる マッシュポテト

アレンジレシピ集に載っていた、マッシュポテトをつくってみました。 無印良品ショップでいただいた「わたしたちが考えた 無印良品のアレンジレシピ vol.2」。 無印の商品(バターチキンカレーやナン、パスタソースなど)を使うアレンジレシピ集です。 ささ…

葛きりでピエンロウ

冊子に載っていた鍋料理に挑戦してみました。 たまたまコープさっぽろの冊子に出ていたレシピが目に留まり、いつもとは違う鍋料理にトライ。 それがピエンロウ(扁炉)。 用意するものは、前の晩から浸けておく干し椎茸とその戻し汁、 白菜、豚バラ、鶏モモ…

フライパンでぎゅうぎゅう焼き

またまた、いつもとはちょっと違う料理をしたので載せてみます。 今さらですが、手軽に色とりどりの野菜が食べられる、ぎゅうぎゅう焼きをつくってみました。2~3人分です。 材料は鶏肉、ウインナー。 根菜類は、インカの目覚め、姫さつま芋、かぼちゃ、人参…

豚肉のビール煮

先日、いつもより手の込んだお肉料理をつくったので、たまにはレシピを載せてみます。 およそ3~4人前の豚肉のビール煮です。 ☆ 豚肩ロースのブロックと ☆ 野菜(人参、玉ねぎ、セロリ、パセリの茎、長ねぎの先っぽなど)と、ビール、デミグラスソースを用意…

国稀酒造の山海漬

最北の酒蔵がつくる数の子リッチな山海漬を、ちょいアレンジで食べました。 北海道の増毛(ましけ)町にある国稀(くにまれ)酒造は明治時代から続く造り酒屋。圧倒的な存在感がある木造2階建ての店舗は大正時代に建て直されたものです。敷地内には石造りの…

コストコの生食用シーフードミックスで、サラダ

お得になっていたシーフードミックスを買って、サラダをつくってみました。 会員制大型倉庫店COSTCO WHOLESALE(コストコホールセール)。こちらでは週替わりでセレクトした商品の価格が割引になる THIS WEEK'S SPECIAL セールをやっています。食品以外の商…

コストコのジャーマンポテトサラダで、サンドイッチ

食べ切れなかったサラダでサンドイッチをつくってみました。 会員制大型倉庫店 COSTCO WHOLE SALE(コストコホールセール)で買ったジャーマンポテトサラダ(998円)。 いわゆる普通のポテトサラダとはちょっと違い…マヨネーズベースのサラダにザワークラウ…

コストコの麻辣まぜそば

会員制大型倉庫店のデリカ・メニューを買い、食べてみました。 札幌市近郊の石狩市に COSTCO WHOLESALE(コストコホールセール)石狩倉庫店がついにオープン(R3/4/22)しました。 それに合わせてやっていた地元テレビ番組のコストコ特集で、コス子さん(だ…

りんごのコンフィチュールもどき

りんごを砂糖で煮てみました。 先日、買ってきたりんごを食べてみると…その酸っぱさにびっくり。異常な酸味に、これは(かなり酸っぱかったであろうと言われている)ニュートンのりんごかっ! と思うほど。 そのまま食べるのは、まるで罰ゲーム。 という訳で…

ユリ根の炊きこみご飯

いただいたユリ根で、炊きこみご飯をつくってみました。 先日、ユリ根をいただきました。しかも箱で♪ ホクホクッとした食感と何とも言えない上品な甘みが楽しめる、北海道の名産品「食用ユリ根」。おがくずが敷き詰められた箱の中には特大サイズのものがごろ…

無印良品のごはんにかける ルーロー飯

無印良品のルーロー飯を食べてみました。 無印良品週間(R3/3/24~4/5)に 10% off で買った「ごはんにかける ルーロー飯(350 → 315円)」。 ストックしておこうと思ったのですが、つい、ランチで♪ 湯煎ではなく、今回はフライパンにザバッ…やや、五香粉(…

コストコのシーフードアヒージョ

会員制大型倉庫店の気になるメニューを買い、食べてみました。 駐車場に入ってから車を停める場所を探すのに苦労するほど、混み合っているCOSTOCO WHOLESALE(コストコ ホールセール)札幌倉庫店へ。すんなり駐車場内に入れただけ「まだまし!」だったのでし…

無印良品の発酵ぬかどこ

チャック付き 袋入りのぬか床を買ってみました。 無印良品で販売しているのは知っていましたが、店頭に並んでいるのを初めて目にします♪ こんなモノまで商品化していたんだと嬉しくなって、即、買い物かごへ。それが発酵ぬかどこ(890円)です。こちらのもの…

キユーピー ハーフで春キャベツのサラダ & マヨネーズの瓶

いただいたサラダクリーミードレッシングで、サラダをつくってみました。 先日、 kewpie(キユーピー)からの株主優待品が届きました。中にはサラダクラブの北海道コーンクリームと大豆ミートミックス、パン工房 ツナ&マヨ、ドレッシング2本、アヲハタ 55 …

KALDI の "ハリッさば" かけご飯

やみつき万能調味料ハリッサ味のさば缶を、ご飯にのせて食べてみました。 KALDI COFFEE FARM(カルディコーヒーファーム)のハリッさば。数々のメディアで紹介され、特に今年(令和3年)に入ってから SOLD OUT していることが多いと聞いていましたが… ありま…

ゴーヤチャンプルー

いただき物で、チャンプルーをつくってみました。 北海道でもゴーヤは採れます。初めてゴーヤを食べた時、あまりの苦さに食べてもいいものなの?と思いました。が、その後、徐々にこの苦みに慣れ、むしろクセになりつつあります。そんなわが家に、大量に採れ…

吉永鰹節店の、オリーブオイル漬かつお

味付きの鰹の生節を食べてみました。 先日ふらっと寄った寝かせ玄米と日本のいいものいろは札幌パセオ店。 ちょっと気になった鰹の製品がありまして…吉永鰹節店のオリーブオイル漬かつおです。 パッケージには「パスタに・サラダに・サンドイッチに」とあり…

にんにくの芽のオイスター炒め

ニンニクの芽を買って食べてみました。 三井アウトレットパーク北広島の1階に入っている北海道ロコ ファームビレッジ。広い店内には、北海道のお土産物やら海産物やら、産直系の野菜やらがずら~っと並んでいます。その中で見つけたちょっと珍しい野菜。それ…

とんかつ玉藤謹製食パンで、パンの耳プディングもどき

とんかつ専門店の生パン粉用角食の端っこをいただき、パンの耳プディングをつくってみました。 先日、札幌のとんかつ専門店玉藤に行ったとき案内された「さじき席」。 って、ただ、厨房前のカウンター席なのですが(笑注文した定食がくるまでの間に観ていた …

アスパラガス三昧

グリーンアスパラを大量に買いました。 今ごろの北海道は、アスパラガスが出回る季節。 箱入り(2kg)のものを買ったので、 わが家は、ただ今嬉しい嬉しいアスパラ天国状態。 鮮度が命と言われているので、着いてすぐ、 せっせと三角のはかまを取り、下ごし…

いばらがにのむきみでカニ飯

道東にある漁師町の隠れた逸品をいただいたので、炊きこんでみました。 一般には知られていないし、あまり流通ルートにものっていない"いばらがに"。真っ赤な甘みが強い「身」が特徴のカニで、食味はタラバガニにも負けていないと言われています。 オホー…

ギボシとシドケ

山菜2種類を食べてみました。 北海道の山菜は5月が旬。産直市場の棚には、蕗の薹、こごみ、独活、タラの芽などが並びます。そんな中、目に付いたギボシ。 今までこんな山菜は見たことも聞いたことがありません。とっても気になったので買って食べてみること…

セロリと生姜の甘酢漬け

先日食べた漬け物が気に入ったので、真似をしてみました。 取り合わせが「ちょっと珍しい!」と何気なく買った漬け物は、思いのほかハマる味。また食べたくなったので自宅で再現することに♪ 用意するのはセロリと市販のガリです。 セロリ1本(下の部分)を適…

万能調味料「ハリッサ」もどきと餃子

チュニジア・モロッコ系調味料をつくり、餃子につけて食べてみました。 先日の再放送TV番組で目にした魔法の調味料ハリッサ。唐辛子をベースにしたエスニックな調味料です。本来はケバブやクスクスなど郷土色の強い料理に合わせるものですが、意外と応用範囲…

マグマ塩で、ゆでたまご

ヒマラヤ岩塩を買ってみました。 深紅の色と硫黄の香りで異彩を放っている「マグマ塩(えん)」は、遠いヒマラヤ山脈の岩塩層で採掘された岩塩です。鉄やカリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。何にでも使おうとロック状のものを1キロ…

牛乳ラッシー

牛乳ドリンクをつくってみました。 最近の余剰牛乳消費強化のブーム。家庭での牛乳大量消費のアイデアをあちらこちらで目にすることが多くなっています。この時期ならではでしょうか、変なテンションになってしまい、例えばサッポロ一番塩らーめんのカルボナ…

ケンタッキーオリジナルチキンときんぴらの炊き込みご飯

本に載っていたレシピで、炊きこみご飯をつくってみました。 先日やっと手にした「KFC 50th Anniversary やっぱりケンタッキー!」。この本に付いているTHANKSパスポートを使い「オリジナルチキン×4 & クリスピー×3のセット(1000円)」をテイクアウトしま…

ファミチキたまごサンド

コンビニチキンがセールになっていたので買って、親子サンドをつくってみました。 ファミリーマートで本日から始まったファミチキセール。店頭の登り旗でもぱたぱたと宣伝しています。 ホットスナックのファミチキ(骨なし)が、この一週間(3/31~4/6)だけ…

嘉心づくめ団子の胡麻を使った、縮みほうれん草の胡麻和え

円山地区にある老舗の銘菓「づくめ団子」を食べ、あまった胡麻でほうれん草の胡麻和えをつくってみました。 札幌市営地下鉄西18丁目駅から歩いて5分ほどのところにある北の和菓子 四代 嘉心(かしん)。 こちらでは季節ごとの和菓子もたくさん扱っていますが…

数の子のリメイク料理

ぷちぷちとした食感を楽しませてくれる数の子。味をちょっと変えて、おせちではない肴ふた品として再登場させました。 高級食材の数の子が、余りそうになっていたので、何とかせねば!とリメイクに挑戦。と言っても、一つは醤油マヨネーズ和えにしただけ…。 …