覚王山フルーツ大福 弁才天の温州みかん大福＠円山公園

人気のフルーツ大福を買ってみました。

※　残ながらこちらは閉店しました。

愛知県名古屋市から全国に展開している覚王山（かくおうざん）フルーツ大福 弁才天。今年（R3）の10月末、札幌円山地区にもついにこちらの新店ができました。 円山裏参道店です。オープン以来、店頭にはずっと行列ができていて「こんなに並んでまでは買えないし」とあきらめていましたが…今日はぐっと冷え込み雪がちらついていたので「ぜったい列は短いはず」。

行ってみると、思った通りすんなりです（笑

いちご、シャインマスカット、キウイ、りんご、柿など、並んでいる大福のサンプルはどれも美味しそう。

迷いながらも温州みかん（小 500円）に決めて、お持ち帰り。

うっすらみかん色した

まん丸大福がころん、ころん。

まるごと果実を白あんと求肥で包んだ大福。

このままでは大きすぎるので、切ってからいただきましょう。そのための糸が用意されているので、大福に巻き付けて、思い切りよくグイっと引いて半分に。

お、ほぼみかんです♪　果汁がしたたり落ちるほどみずみずしい温州みかん。包み込んんでいる白あんと求肥の配合比は大胆すぎるほど薄く、ここまで来ればもはや「技」。

フレッシュフルーツの味わいを大切にしながら絶妙な黄金比でスイーツに昇格させた覚王山フルーツ大福。

ごちそうさまでした　♬