札幌市近郊にあるレストランで旬の味を楽しんできました。
石狩方面に行くと、つい寄りたくなってしまうサーモンファクトリー。国道231号線沿いの、目立つ場所にある佐藤水産の工場直結 新鮮食材の専門店です。
1階は新鮮な海産物や水産加工品、総菜、贈答品などを販売コーナー、
2階にはシーフードレストラン OLDRIVER（オールドリバー）が併設されています。
川が眺められるこちらのレストランでは、ラーメンやお蕎麦、天丼なども食べられますが、何といっても人気なのは新鮮な海産物を使う海鮮丼や海鮮重類。
…ですが、数量限定のこの時期だけのメニューが気になりまして、
その秋鮭フライ定食（1000円）をオーダー。これは前浜で獲れたオスの鮭を大判サイズのフライにしたもの。
大きなトレイに載って定食が運ばれてきます。
主役は大きなフライが2つ。レモンやソース、タルタル、おろしポン酢も添えられています。
揚げ立てのフライを、はふはふっ
身ほぐれのよい淡泊な身をサクッとした衣が包み込んでいて、
美味♪ ソースをかけたり、タルタルをつけたり、色々な食べ方がそれぞれまた美味し。
サーモンファクトリーの2階でいただく秋鮭フライ定食。地獲れの、季節の味わいをボリューム感と共に楽しみましたわ。
ごちそうさまでした ♬
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