移転して行きやすくなった札幌シメパフェの有名店で、季節のパフェを食べてきました。
狸小路1丁目の奥まったところから、今年（R6）4月、丸井今井札幌本店の真ん前（カナリアの横）に移転したパフェ、珈琲、酒、佐藤。以前とは営業時間も変わり、平日・土日・祝とも13:00~と早まっているので、利用しやすくなっています。
1階はピスタチオ菓子専門店の佐藤堂、2＆3階がカフェ＆パブ「パフェ、珈琲、酒、佐藤」です。
1階の佐藤堂のスタッフにイートインしていくことを伝えてから、エレベーターで2階へ。そこは、大きくシックなカウンター席がどーんとある大人な空間。窓側には小さなテラス席も。
パフェ、メニューは
どれも美味しそ過ぎるので
迷って迷って、季節のフルーツ（1878円）を QRコードオーダー。
オーダーを受け、カウンター内のスタッフがパフェを丁寧に仕上げていくのをじ～っと♪ うふふ、完成品です。
さくらんぼ、らいち、パイナップルなどフレッシュフルーツを使い、ソルベやジュレ、グラッセ、ホイップクリーム、グラノーラなど幾つもの素材を盛って、盛って、盛って…
いろいろなテイストの集合パフェ。
どこをどう食べても、飽きない旨さ。
パフェ、珈琲、酒、佐藤でいただく季節のパフェ。そんなには甘くなくって、ぺろっとイケちゃいましたわ。
ごちそうさまでした ♬
