札幌市内で、評価の高いラーメン店へ行ってみました。
札幌らーめんのトレンドが生みだされる激戦区といわれている平岸エリア。札幌ラーメン 山嵐本店、MEN-EIJI HIRAGISHI BASE、麺処まるはBEYOND など、地元では有名な店が集まっています。あ、すみれ中の島本店もこのあたりです。そんなエリアに店舗を構えている我流麺舞 飛燕（がりゅうめんぶ ひえん）へ。
券売機で、1番人気とあるボタンをぽちっ。
魚介鶏塩白湯（800円）です。トッピングに塩味玉子（100円）も♪
運ばれてきた1杯は、かなり濃厚そう。恐る恐るレンゲでひと口…あ、意外にも魚介出汁の味が先、鶏白湯テイストはじんわりと後からついてきます。くどい感じでもなく、尖がったところのないまろやかな味わい。そうか、これを進化系あっさりコク旨のスープと言うのね。
デフォのトッピングは、大きめの海苔、長い穂先メンマ、粗みじんの玉ねぎ、小口切りの青ねぎ、2種のチャーシュー（鶏と豚）、綺麗な色の糸トウガラシ。
その下には、ストレート系の中細麺が隠れています。
ふうふうしながら、いただきましょう。
ときどきフラッと行ってささっと食べたくなるような、見た目はあれの（笑 あっさりコク旨魚介鶏塩白湯です。進化系と言われていた時代を経て王道の定番となった、油を極力使わないヘルシーさを謳うラーメン。一気に完食してしまいましたわ。
ごちそうさまでした ♬
