空港でラーメンを食べてきました。
せっかく新千歳空港まで来ていたので、国内線ターミナルビル3階にある北海道ラーメン道場へ。
えびそば一玄、札幌味噌拉麺専門店けやき、麺処白樺山荘、らーめん空など、道内の人気ラーメン店10軒がずら～っと並んでいる道場です。内の1軒弟子屈（てしかが）ラーメンに入ります。
魚介しぼり醤油にしようか、味噌にしようか、と迷い、
弟子屈味噌（850円）を注文。
しばらくして運ばれてきた1杯には、カットチャーシュー、昆布、たまご、ひき肉の味噌玉、炒め野菜、青ネギなどがにぎやかに載っています。
まずはスープをひと口。お、味噌味にまざって広がる豚骨出汁。こってりとまでは言いませんが、濃厚に効いています。
続いて、札幌タイプの黄色い中太ちぢれ麺を、ずずずっ。
硬茹でで、食感はぷるっとしていて私好み。スープとの相性も抜群です。うふふ、味噌の麺はこうでなくっちゃ。
麺をすすり、スープを飲み、トッピングを食べ、また麺を…。基本の味噌ラーメンとも言うべき弟子屈味噌。じんわりと身体が温まりますわ。
ごちそうさまでした ♬
