飲茶・点心に定評のあるレストランに行ってきました。
札幌の中心部からはちょっと離れた、大通公園（西6丁目）のすぐ北側に位置するビルの地下に飲茶 はるのそらはあります。美味しい中華系メニューが食べられると人気のお店。
オープン（11:00~）直後からどんどん集まってくるお客さん（ほぼほぼマダム）で、すぐに満席となってしまうほど。
いろいろな点心が付いている週替わりのランチメニューのセットもありますが、
本日は単品の五目あんかけ焼きそば（醤油）（1200円）を注文。
まずはミニサラダ、
続いて辛子と黒酢、そしてメインのあんかけ焼きそばが運ばれてきます。
濃～い色の餡は味もめちゃくちゃ濃そうに見えますが、そうでもなくて♪
白菜、チンゲン菜、ピーマンなどの野菜やお肉たっぷりの餡。ん、どう調理したんだろう？と思うほど、ふわっとしていて、臭みがなくやけに美味しい厚めの豚肉。よい炒め加減の海老や烏賊も入っています。
太めでパリッと揚げ焼きされている麺を、餡の下から引っ張り出し、辛子をちょっとつけて、ずずっ
うふふ、こういうの、大好き。具材を食べ、麺を夢中ですすり…。後半戦には添えられていた黒酢を投入。おお、普通の酢とは全く違う個性的な風味が加わり、これはこれでいい感じ。
スタイリッシュな雰囲気のある”はるのそら”でいただく五目あんかけ焼きそば。定評があるだけのことはあって、さすがの味わいでしたわ。
ごちそうさまでした ♬
