北海道ほっとけーきで有名なカフェの、ケーキセットを食べてきました。
ＪＲ桑園駅から札幌市営地下鉄西２８丁目方面に向かった先にある桑園公園。その正面に位置するのが椿サロン札幌本店。こちらでは、道産食材でつくられたふわっふわの北海道ほっとけーきを食べることができます。
オフィスビル momiji BLD（もみじびるでぃんぐ）の1階に入っていて、エントランスはじつに広々とした造り。壁沿いに薪が積んであったり、奥の方には何ともモダンな山小屋風ドア。「引く？ 押す？」一瞬、開け方が分かりません。が、何とか引き開けて中へ。
天井を這う黒い煙突がオブジェのような暖炉、大きくレトロな窓枠、寄木細工のようになっている床…店内は古めかしいモダンさのある雰囲気です。
床自体が数段高くなっていて、目の前に大きなスピーカーがあるカウンター席へ。
スイーツメニューを見、店名の入っているスペシャルな「椿ロール」とどっちにしようかと迷います。冬の始まり頃なのでチョコレート系にしよっと、けっきょく木の実のガトーショコラ（520円）とマイルドブレンドの珈琲（600円 → セットで500円）を注文。
緩く泡立てた生クリーム添えのオーソドックスなガトーです。
どっしりしていて、ねっとりしっとりチョコレート感がある生地の底の方にはナッツがごろごろ。かりっとした香ばしさも合わせて楽しめます。
そのままぱくっ、ときどきクリームと一緒にぱくっ♪
ネルドリップで淹れた中煎りの椿珈琲とのペアリングも最高です。
大きな窓から見える公園の、終わりかけの紅葉を愛でながらいただく木の実のガトーショコラセット。
ごちそうさまでした ♬
