それ狙いで行ったわけではありませんが、ブレイク中のバスク風チーズケーキが買えました。
お菓子を買おうと、オープン時間少し過ぎの北の自然菓柳月へ。
カゴを持って列に並んでいると、「TOKATIC BASUQ（トカチック・バスキュ～ 1500円）はいかがでしょうか」とスタッフのアナウンス。
え？ 昨年あたりから札幌で爆売れしているバスク風チーズケーキが？ いつも開店と同時に売り切れとなってしまうのに？ まだあるって？
…嬉しくなって、お買い上げ。
これが噂のバスキュ～。直径11ｃｍくらいのホール状ケーキで、スペイン生まれの十勝仕込み。
表面にはしっかりと焦げ目が付いています。
切れ目を入れると、中から濃厚チーズがクリーミーに染み出てきます♪
焼き上げているのに、惜しげもなくクリームチーズと生クリームを使ったと分かるほど柔らかみのある生地。さわやかな甘さと酸味があって、とろっとした口どけです。
そして、底にそっと敷かれたカラメルソースはほの苦いアクセント。チーズケーキのテイストにちょっとだけ気合が入り、きりっと引き締まります。
柳月が十勝の良質な乳製品を使いオリジナル・アレンジで仕上げたバスク風チーズケーキ「トカチック・バスキュ～」。傾向の違う2種類のほろ苦さにはさまれた、たっぷりのチーズ感が楽しめるケーキです。もうそろそろブームは落ち着いてきていて、いつでも買えるようになりつつあるのかも。お試ししたかった人にとっては、チャンス到来ですわ。
ごちそうさまでした ♬
