黄金スープが美しい煮干し出汁の塩らぁめんを食べてきました。
すすきの（札幌市）の繁華街から東側に外れ、創成川を渡って、ちょっと行った角地に建つ和だしらぁめん うめきち。気になっていたお店の一つです。近くまで来たので食べていくことに。
店内に足を踏み入れると、堂々とある「当店は塩推し！！」の看板。（もしかして冬だから、店内に入れていた？）かなり目立ちます。
とにかく、いくつかある「らぁめんメニュー」の中で、ここまで推しているからには…
と、とうぜん注文するのは煮干しらぁめん（700円）。
カウンター席で待っていると、運ばれてきた綺麗なスープが光る1杯。具材は、チャーシューと穂先メンマ、たっぷりのネギに、店名がモチーフになっている梅型ナルト。可愛らしいビジュアルのらぁめんです。
まずは熱々のスープをひと口。おお、濁りがなく透明な見た目に反し、煮干しがけっこう効いています。煮干しの旨みが前面に出ているとでも言いましょうか、ネ―ミング通りで分かりやすい味。すっきりしています。
この黄金のスープに合わせる麺は、意外にも太め（喜多方系？）。もちっとしています。
スープを飲んで、麺をずずず～っ。チャーシューを食べて、またずずず～っ。止まらなくなって、一気にずずず～っ。ねぎだくなのも嬉しいポイント。淡麗系テイストがたまりません。
宗谷の塩を使った看板の煮干しらぁめんは、スープまで飲みほしたくなるような味わい。いや～ん、煮干し出汁の黄金スープにツボりそうですわ。
ごちそうさまでした ♬
