サーモンファクトリーで、オススメ！を買ってみました。
今や全国的にも知られている佐藤水産の、石狩市にあるサーモンファクトリー店へ。ここは、工場に隣接している鮭の専門店。2階にはシーフードを味わえるレストランも併設されています。
1階入り口横では名物の大きなおにぎりとソフトクリーム、店舗内では鮭を中心としたさまざまな海産物や加工品、惣菜類、こちらのオリジナル食品も売られています。見て廻っていると、オススメ！されている商品を発見♪
う～赤いポインターマークが付いているとそれだけで、私にだけ強くお薦めしてきているように思え、ついつい買い物かごへ。それが白子の燻製（390円）。
佐藤水産謹製「モチッとした食感がクセになる自信作」です。
まずは、そのまま食べてみると…ややっ、ねっとりしているのかと思ったら、モッツアレラチーズをさらに固くしたようなしっかりとした食感。かなりの弾力でむちっとしています。けっこう塩味がきつめ。胡椒はあまり効いていません。
いい感じにスモークされていて、とっても不思議な味わい。ただ、素のままでパクッといってはちょっとしょっぱいので、少しづつ少しづつかじっていただきましょう。
または、トマトと合わせてカプレーゼのようにするとか、サラダのトッピングにするとか、クリームチーズと合わせてもイケそう。
鮭の白子の燻製は、鮭をまるごと扱っている佐藤水産だからこそつくれる、まさに珍味。確かにクセになりそうですわ。
ごちそうさまでした ♬
