お薦めされたお店のラーメンを食べてみました。
札幌市営地下鉄南北線北３４条駅から東に向かった先の、創成川通り沿いにあるさっぽろ純連（じゅんれん）。
こちらでは、超有名店「すみれ」と同じDNAを持つ札幌味噌らーめんが食べられます。
という訳で、みそのボタンをぽちっ。
チケットをスタッフに渡し、カウンター席で待っていると、「お待たせしました！」の言葉とともに、みそラーメン（850円）が登場。
多めのネギ、数本のメンマ、すりおろした生姜、薄めのチャーシューが何枚も何枚も。麺の上にはたくさんのもやし。
表面を覆っている多めのアブラはすみれのスタンダードスタイル。まずはそのスープをひと口。お、何だろう、味噌味の中に生姜とは違うごく微かなスパイス感があって、じんわりとした複雑な旨み。そのただものでないうえ「熱々を閉じ込め逃がしていないスープ」は、口の中が火傷しそうなくらい。
ひと息入れてから、黄色の縮れ麺をふ～ふ～、ずずず～。
これこれ、これです、私の好きな麺です♪ そして、生姜はアブラ多めのスープと麺をいい感じでさっぱりとしてくれています。
お薦めされて行ってみた純連で、舌が火傷未満でひりひりになりながらいただく王道のみそラーメン。久しぶりに思いっきり楽しめましたわ。
薦めてくれてありがとうございます。
ごちそうさまでした ♬
