無添加ラーメンを食べてきました。
札幌市営地下鉄円山公園駅から西１８丁目駅方面にちょっと向かい、北側に1本入った通りの角にある円山 嬉（うれし）。スタイリッシュなコンクリート打ちっぱなし外壁の無化調のらーめん専門店です。大きな提灯が目印。
そう広くはない店内奥の券売機を前にして…支那そば、カレー、味噌、キムチ、しお、どれにしよう？
迷ったあげく、1番最初にあって目に付いたボタン「魚醤（800円）」をぽちっ。
スタッフにチケットを渡すと、3種の食感の麺から選ぶことができるスタイルなので、「どうされます？」と聞かれます。
固め粗挽つるしこ麺（中）をリクエストし、ちょっと待つと、魚醤らーめんの登場。
なんなんでしょう、このチャーシューのボリューム。お肉の味をそのまま活かした大きなものが3枚も♪ それだけではありません、細切りのキクラゲも長い穂先メンマも山盛りのネギも、生姜もたっぷり。迫力ある1杯です。
まずは、濃い色のスープをひと口。お、魚醤のあからさまなテイストはあまりなく、すっきりとした醤油っぽい味。コクもあります。
そして、これが軽く縮れた「固めのつるしこ食感」の麺。
うふふ、スープの絡みもよく、もろ好み。
具材たっぷりの無化調らーめん。生姜での味変も楽しい、食べ応えのある1杯でしたわ。
ごちそうさまでした ♬
