エクスクラメーションベーカリーのエクスクラメーションバーガー（サーモン）＠定山渓温泉

人気のベーカリーカフェでバーガーを食べてきました。

札幌市南区に位置し、車で1時間もかからないで行くことができる定山渓（じょうざんけい）温泉。この地区に、昨年（令和3年）4月、スタイリッシュなベーカリーがオープンしました。ローカルTVや雑誌でがんがん紹介されていたので気になっていて、やっと行くことができました。
それがエクスクラメーションベーカリー。

すっかり雪景色に馴染み、ひっそりと建つベーカリー。

1階のカウンターでは、ドリンクやバーガーのオーダーをしたり、引き戸付きの棚に並んだパンを選んで会計したり。大きな椅子とテーブルもあります。
2階はイートインスペースのカフェ。片側が大きな窓になっている細長いカウンターだけで、どの席からも外を眺めることが♪

エクスクラメーションバーガー（サーモン）（1320円）とコーヒー（418円）をオーダーし2階の席で待ちます。呼び出しブザーがなり、1階へ取りに。

ひぇ～、ものすごい高さのバーガーです。

袋に入れてつぶそうと、まず竹串を抜くと…いや～ん、斜めになってもう崩れそう。

仕方がないので最後の手段、分解していただくしかありません。
バンズの間には、チーズや玉ねぎ、ディル、スモークサーモン、アボカド、

大葉、クリームチーズ、トマト、ピクルス、キュウリなど。さまざまな具材のいろいろな味わいがど～んと積み重なっています。うふふ、どこをどう食べてもちゃんと美味しい。

足湯もある、とびっきりお洒落なベーカリーカフェでいただくエクスクラメーションなバーガー。かなり盛り盛りでまさに「！」でしたわ。

ごちそうさまでした　♬

アトリエ・モリヒコで、シブーストのドリンクセット＠中央区役所前

コーヒーの美術館を謳うカフェで、ケーキセットを食べてきました。

札幌市内を中心に何軒か展開しているカフェMORIHICO.。たとえば一軒家だったり、藝術劇場内やTSUTAYA内だったり、サイクルロード沿いだったり…各ロケーションごとのコンセプトにどっぷり浸りコーヒーを楽しむことができるカフェです。
今回行ったのは、市電中央区役所前駅からすぐ近くにある路面店のATELIER Morihiko（アトリエ・モリヒコ）。

南側のアトリウム状に張り出した窓から、市電がゴトゴトはしるのを眺めることができます。

こちらには美味しそうなケーキがいっぱい。

…なので、迷いながら、

シブースト（528円）と Drink Set のマイルドブレンド（638円－100円）を♪

しわしわのパイ生地の上に、カスタードクリーム＆ゼラチン＆イタリアンメレンゲを合わせた甘さ控えめなクレーム・シブースト。なめらかなクリーム生地のところどころにリンゴのコンポートがはさまっています。そして、仕上げはキャラメリゼ。焦がした苦さと香ばしさを加え、まさに大人のためのガトーに。

アトリエ仕様の静かなカフェでいただく、ただ甘いだけではないシブーストのセット。

ごちそうさまでした　♬

加賀麩不室屋のふやき御汁 宝の麩

加賀みその、麩の汁ものを食べてみました。

創業慶応元年の麩の老舗 加賀麩不室屋 の、ふやき御汁 宝の麩詰め合わせをいただきました。

箱の並んでいるのは、ちょっと楽しい仕掛けがしてあるお吸い物。「おすまし」「暫 おすまし」「加賀みそ」の三種類です。

誕生のおはなしと

お召し上がり方 付きです。

さっそく、加賀みそをいただいてみましょうね。
お椀にみそを絞りだし、麩の中央に穴をあけ、お湯を注ぐと…

お、中からネギや豆腐、彩り麩などが次々と飛び出してきます。いや～ん、思っていた以上に面白い♪

あとは、よ～くかき混ぜて、ずずず～っ
麩のふにゅっとした食感も優しくみそに馴染んでいます。

いわゆるインスタントみそ汁なのですが、老舗麩屋がつくったと聞き、また、母の愛が詰まっていると分かり、豊かな味わいに思えます。お節を食べ続けている胃袋に、すぅ～と沁みましたわ。

ありがとうございます。
ごちそうさまでした　♬

新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。

札幌地方の大晦日はあんなに穏やかな天気だったのに、本日はかなりの荒れ模様。暴風雪警報がでている中、年が明けました。
外がものすごいことになっていても、家でのお籠りはとても快適。食料品（海鮮おせち、筑前煮、お雑煮、栗きんとん、なます、口どり菓子など）もたっぷりあるし、ただただのんびり過ごすお正月になりそうです。

お正月といえば、メインはやっぱりおせち。

今年も朝から、

だらだらと飲み喰いし続けてしまいます…お腹いっぱいと言いながら、またまた用意し、手を出してしまいます…

夕食には、おせちと、大根おろし＆納豆でお餅をいただきましょう、磯辺巻きやきな粉も捨てがたい♪　自分で自分に「まだ食べるんか～い！？」と突っ込みを入れつつ、これが許されるのが年に一度のお正月。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします　♬

大晦日のご挨拶

皆さま、今年も仲よくして下さりありがとうございました。
どうぞよいお年をお迎えください。

札幌は荒れる天候が予想されていましたが、穏やかな天気のまま今年も暮れようとしています。

午前中は筑前煮と栗きんとんをつくり、

あとは、数の子と煮豆を容器に移し

祝箸に名前を書いてっと。

午後からはあまりにもいい天気だったので北海道神宮へ。

お札を納め、今年一年、無事に過ごすことができたことを感謝して参りました。

ぴりっとした寒さの中、思っていた以上に多くの方が参拝にいらしています。

皆さまにとって、来年が素晴らしい一年となりますように　♬

スープダイニングコロンボのSALADセット＠札幌

カレー店系列のスープダイニングで、サラダのセットを食べてきました。

札幌市営地下鉄札幌駅に直結している札幌国際ビル。

こちらの地下1階には札幌の人気店カリーハウスコロンボがあります。今年（R3）の5月、すぐ隣に Soup dining colombo（スープダイニングコロンボ）がオープン。コロンボが手掛けるカジュアルなスープダイニングです。

ドライカレーやタコライス、ドリア、ハンバーグ、ナポリタンなどの軽食メニューもあります。

メインのスープは3種類から選ぶことができるので

HEALTHYランチの SALADセット（スープS、ドイツパン2ヶ付き　800円）をクラムチャウダーでオーダー。カウンターで支払い、席で待っているとスタッフがトレイを運んできてくれます。ぷりっとした海老が載ったサラダ、熱々のパン2種 with バター、カップ入りのスープ。

サラダはけっこうなボリュームでございます。ベースは葉物やキャベツ、ぽってりとしたポテトサラダにはミニトマトがポン。

（Sサイズとはいえ）大きめなカップに入ったクラムチャウダーは、具材たっぷり、アサリもいっぱい♪

ほっこりします。

カリーハウスコロンボ系スープダイニングのサラダセット。量にも味にも値段にも満足できましたわ。

ごちそうさまでした　♬

藪半の天とじそば＠小樽市

江戸前のそばを食べてきました。

JR小樽駅から徒歩約5分のところ（長崎屋の並び）にある、にしん漁が栄えていた頃の石倉を改築してつくった蕎麦屋・藪半（やぶはん）。歴史を感じさせる趣がある店構えと設えは、何とも言えない独特の魅力があります。

江戸前そば御三家のひとつ「藪」に（半分だけ）あやかったという屋号を持つ藪半。蕎麦だけではなくアテも旨いと評判の人気店です。いつもは行列ができていて、なかなか入れないのですが…この日はすぐに入店できました。

いろいろな蘊蓄（うんちく）話が載っていて読んでいるだけでも楽しい「おしながき」から

天とじそば（地物粉麺　1177円）を注文。
ふわっと溶じられた卵にえび天が1本。真ん中には柚子皮が添えられています。少し濃い目のつゆは江戸前の証し。

卵とじが優しくその濃さを和らげてくれます。天ぷらの衣もつゆを吸って、ふにゅっ。これはこれでまた旨し。

これらに合わせる地物粉（道内産）の二八麺は細く更科っぽいけれど、うっすら蕎麦色で繊細な味わい。

するするっと喉ごしよく入っていきます。ときどき香る柚子もさわやか～
最後は蕎麦ちょこにつゆを少し入れ、とろっとした蕎麦湯を注いでっと。う～、美味し過ぎて何度もお替りしてしまいましたわ。

小樽藪半ですする温かい1杯。

ごちそうさまでした　♬