名古屋まで行ったので、味噌煮込うどんを食べてきました。
せっかくなので、絶対、なごやめしを！と
階段付き迷路のような名古屋の地下街を通り抜け、名鉄百貨店の9階にある味噌煮込うどんの名店山本屋総本家 名鉄店へ。
落ち着いた雰囲気のテーブル席へと案内されます。
シンプルに
玉子煮込うどん（1430円）を注文。
少しずらした蓋をのせてグツグツの土鍋が登場。
「鍋の蓋を取り皿にして、お召し上がりください」とのこと。
まずはレンゲでスープをひと口。おお、火傷しそうなくらい熱々だけど、出汁が効いた赤味噌のまろやかな味わい。甘めです。続いて、同じく熱々のうどんを1本ちゅるるん♪
ん、料理名に「煮込」と付いているので、しっかり煮込んであってとろっとろかと思っていたら…まさかのバリカタ、「こし」あり過ぎ。これは正しい茹で具合？ 違和感を持ちながら食べていると、不思議なことにだんだん美味しく思えてきます。これがクセになるってことなのね（笑
たっぷりのスープを飲み飲み、うどんをすすり、七味を振ってはまた味わい、なぜか沈んでいる玉子や具材も食べ食べ、完食。
山本屋総本家でいただく玉子入り味噌煮込うどん。代表的ななごやめしの1つに大満足でしたわ。
ごちそうさまでした ♬
